ホームベーカリーでできる簡単おいしい焼き芋の作り方

焼き芋って美味しいですよね。私も子供も大好きです。

今回は自宅にホームベーカリーがある方は必見！
簡単に焼き芋が作れちゃいますよ。

キャンプに行ったときなどに炭火で丸ごと焼いた焼き芋は格別の美味しさです。とはいえ、炭火なんて手軽にできるものではないので、何とか自宅で手軽に焼き芋が食べたい！と思っていました。
先日、たまたま見た雑誌（Dｒクロワッサン）でホームベーカリーから焼き芋を取り出している人の写真が！！・・・これならできる(#^.^#)
と試してみたところ、驚くほど簡単に焼き芋が作れたのでご紹介したいと思います。

女性の味方。さつま芋の魅力
- さつま芋の基本
- さつま芋を女性におすすめする理由３つ
ホームベーカリー焼き芋の作り方
- 準備するもの
- 作り方
まとめ

女性の味方。さつま芋の魅力

せっかくなので、さつま芋の栄養なんかもご紹介していきたいと思います。
「栄養なんていいから、早く焼き芋を作りたいよ！！」という方は目次から作り方のリンクへ飛んでくださいね!(^^)!

さつま芋の基本

鹿児島（旧名・薩摩）から日本全国に広まったのでさつま芋と呼ばれる芋。
旬は秋～冬にかけてですが、一年中出回っています。
買う時は「皮の色が鮮やかで、ツヤがあってひげ根のないもの。」を選ぶと良いですよ。

さつま芋の一番の特徴は芋の中で唯一「アミラーゼ」という消化酵素を含んでいる事！
アミラーゼはでんぷんを糖に変えるはたらきをもっています。それが、貯蔵中も酵素が働き続けて、でんぷんを分解し続けてくれます。
とれたて新鮮なものよりも、収穫後15日ほどたった芋のほうが実は美味しいのです。

加熱するとその効果は爆増。60～６５℃まで徐々に加熱するとアミラーゼが十分に活性化。高温で一気に過熱したときよりも甘みの強い芋にしてくれます。これが石焼き芋が美味しい理由なんですね。

さつま芋を女性におすすめする理由３つ

さつま芋には女性にうれしい栄養がたくさんあります。たくさんあるうちの３つだけをご紹介。

食物繊維が豊富！だから便秘に効果的
お肌の味方、ビタミンＣの補給に最適
ファイトケミカルで抗酸化作用

詳しくみていきましょう

食物繊維

さつま芋は食物繊維がとっても豊富な食品です。
食物繊維は、腸を刺激して腸の蠕動運動を活発にてくれ、さらに、便の量を増やしたり、便の排せつを促したりする効果もあります。それに加えて、食物繊維は腸内細菌が大好きな餌！！腸内の善玉菌が活発に働くことで、腸内環境を良好に整えてくれて、しつこい便秘の解消はもちろん、体の不調の改善も期待できます。

ビタミンＣ

コラーゲンの合成をサポートしたり、メラニン色素の沈着を防いでくれたりと、美容と健康に欠かせないビタミンＣ。
しかし、水によく溶けて、熱に弱いという欠点があります。
その点、さつま芋はビタミンＣが豊富にあるだけでなく、でんぷん質が包み込むように守ってくれているため、調理によるビタミンＣの損失が少ないという特徴があります。
これはさつま芋ではなく、ジャガイモなど他の芋にもいえること。芋はビタミンＣを取るのにとってもオススメの食品です。

ファイトケミカル

ファイトケミカルとは、ビタミンやミネラルなどの栄養素とは別に植物だけが作り出せる天然の機能成分の事をいいます。トマトのリコペン。ぶどうの皮のアントシアニンなどが代表的。
そんなファイトケミカルがさつま芋の紫色の皮の部分に多く存在し「抗酸化作用」があるといわれています。さつま芋を食べるときは皮まで全部食べたほうがその効果を丸ごと頂くことができます。